當肚子里孕育小生命的那一刻起，媽媽和孩子就結為一體，健康相依。為考察準媽媽的飲食對胎兒大腦健康有何影響，美國約翰·霍普金斯大學做了一項實驗發(fā)現，在懷孕和哺乳期間吃大量高脂飲食會使孩子大腦發(fā)育和新陳代謝水平持續(xù)異常。

　　研究人員以懷孕大鼠作為研究對象，一組正常飲食，另一組則喂食大量高脂肪食物，直到幼崽斷奶(3周)。在小鼠長到4個月大時，研究人員用迷宮測試評估它們的學習和記憶能力。結果顯示，正常飲食的大鼠后代只需3~4次就能找到迷宮出口，喂食高脂飲食的大鼠后代需要9次才能找到正確位置。一周后再次測試，前一組老鼠用大約5秒找到了出口，后一組老鼠需要約20秒。用樂高積木進行的第二項實驗得到了相似結果。研究人員檢查了小鼠大腦所制造出來的生化物質發(fā)現，高脂飲食的大鼠后代胰島素受體、瘦素受體和葡萄糖轉運蛋白-1的水平低于喂食正常飲食的大鼠后代，這些生化物質是決定學習和記憶功能的關鍵介質。

　　研究提示，此結論在一定程度上適用于包括人類在內的其他哺乳動物。大鼠食用的高脂飲食與人們食用的快餐相似，高脂飲食會以特定的方式損害胎兒大腦發(fā)育，建議日常生活中少吃或不吃。 (周銘)